La James Beard Foundation® ha annunciato i vincitori dei premi 2026 per i ristoranti e gli chef.

Riconoscere l’eccellenza e i risultati straordinari nel settore del cibo, delle bevande e dell’ospitalità - e i leader che stanno plasmando il futuro della cultura gastronomica americana

La James Beard Foundation® ha annunciato oggi i vincitori dei Restaurant and Chef Awards in occasione dei 2026 James Beard Awards®, presentati da American Express e Resy. Considerati il massimo riconoscimento culinario negli Stati Uniti e tra i premi più prestigiosi del Paese, i James Beard Awards celebrano talenti eccezionali nei settori della gastronomia e dei media alimentari, oltre a un impegno dimostrato nella creazione di una cultura in cui tutti possano prosperare. L’elenco completo dei vincitori è disponibile qui sotto e sul sito della James Beard Foundation.

“Congratulazioni ai vincitori dei Restaurant and Chef Awards 2026! Siamo davvero onorati di celebrare il vostro straordinario contributo alla cultura gastronomica americana. I vincitori di quest’anno incarnano l’eccellenza in molte dimensioni - dove abilità e talento eccezionali si uniscono a leadership, scopo e un profondo impegno verso le persone che servono”, ha dichiarato Clare Reichenbach, CEO della James Beard Foundation. “Mentre la James Beard Foundation celebra 40 anni, il loro lavoro ci ricorda perché i ristoranti indipendenti siano così vitali per la nostra vita quotidiana, la cultura, la società e l’economia - e perché sia più importante che mai sostenere le attività locali.”

Oltre 1.800 ospiti si sono riuniti alla Lyric Opera of Chicago lunedì 15 giugno per la cerimonia sold-out dei Restaurant and Chef Awards, condotta dall’autrice, produttrice e giudice di Top Chef Gail Simmons. La serata ha attirato una vivace presenza di personalità dei media gastronomici, intrattenitori e musicisti, tra cui Killer Mike ed El-P dei Run the Jewels, la vincitrice di Top Chef Stagione 23 Rhoda Magbitang, e il vincitore del James Beard Award® Gregory Gourdet insieme all’esperta di food e travel Nilou Motamed come corrispondenti sul red carpet. La celebrazione ha inoltre accolto importanti leader culinari tra cui: Bleu Adams, Karen Akunowicz, Michael Anthony, Mashama Bailey, Michelle Bernstein, Kevin Boehm, Lorena Garcia, Sarah Grueneberg, Daniel Humm, Beverly Kim e Johnny Clark, Emily Luchetti, Sean Sherman, Erick Williams, Jungsik Yim, Andrew Zimmern e molti altri.

La serata si è conclusa con un after-party alla Union Station con cibi e bevande preparati da talenti riconosciuti ai James Beard Awards. L’elenco degli chef e dei menu è disponibile qui.

“Quest’anno i vincitori sono la testimonianza di quanto la cultura gastronomica e delle bevande americana sia diventata dinamica ed estesa. Dalle birrerie innovative ai coffee bar, dalle amate panetterie ai ristoranti regionali profondamente radicati nelle loro comunità, l’eccellenza si manifesta ovunque - nelle grandi città come nei centri più piccoli”, ha dichiarato Dawn Padmore, VP Awards della James Beard Foundation. “Siamo profondamente grati ai nostri giudici e membri del comitato per la competenza e la dedizione che apportano ogni anno a questo processo.”

Per 36 anni, i James Beard Awards® sono stati in prima linea nel riconoscimento culinario negli Stati Uniti - definendo il modo in cui l’eccellenza viene riconosciuta, celebrata e compresa nella cultura gastronomica americana. Dalla prima cerimonia nel 1991, i premi si sono evoluti insieme al settore, ampliando la rappresentazione di regioni, cucine, stili di ristorazione e comunità, continuando a fissare lo standard di eccellenza. Oggi i premi restano una guida affidabile per i clienti, uno dei massimi riconoscimenti del settore e una piattaforma per promuovere la missione della James Beard Foundation di sostenere un’industria dei ristoranti indipendenti prospera.

“Congratulazioni ai nominati e ai vincitori di quest’anno! Questo è un momento profondamente speciale e, come chef, vedo e so quanto questa forma di riconoscimento possa essere trasformativa. In un settore che affronta sfide reali, questo tipo di riconoscimento può aprire porte, rivitalizzare i team e fare una differenza significativa per il futuro di un’attività o di un professionista. I James Beard Awards sono una vera celebrazione di tutti coloro che lavorano nel mondo del cibo e delle bevande”, ha dichiarato Elizabeth Falkner, presidente del comitato Awards e trustee della James Beard Foundation. “È una gioia celebrare ciò che questo riconoscimento significherà per le loro vite, i loro team e la prossima generazione che ispirano.”

Fondati nel 1990, con la prima edizione dei premi nel 1991, i James Beard Restaurant and Chef Awards riconoscono l’eccellenza in ogni tipo di esperienza gastronomica - dai ristoranti di alta cucina ai locali di quartiere - contribuendo a promuovere un’industria più equa e sostenibile. Il riconoscimento può avere un impatto significativo, aumentando la visibilità, rafforzando le attività e creando nuove opportunità per i premiati nel breve e lungo termine. Le informazioni sui Restaurant and Chef Awards, incluso il processo di candidatura e i criteri di idoneità, sono disponibili qui. Il processo di voto è disponibile qui.

“Congratulazioni ai vincitori di quest’anno, un gruppo straordinario di talenti la cui energia, visione e passione stanno contribuendo a plasmare la scena gastronomica americana di oggi”, hanno dichiarato Lauren Saria ed Erinn Tucker-Oluwole, co-presidenti del sottocomitato Restaurant and Chef Awards. “Dai menu degustazione costieri alle panetterie di montagna, stanno creando con originalità, eccellente maestria e ospitalità, e un profondo legame con identità e territorio. Il risultato è una cucina americana al suo massimo splendore. È un risultato straordinario e siamo onorati di celebrarlo.”

I vincitori dei Restaurant and Chef Awards 2026 sono:

Miglior Ristoratore: un ristoratore che utilizza le proprie attività come strumento di costruzione della comunità, dimostra creatività imprenditoriale e integrità nella gestione del ristorante.
Dana Street, Fore Street, Scales, Standard Baking Co. e altri, Portland, ME

Miglior Chef: uno chef che stabilisce alti standard culinari e rappresenta un modello positivo per altri professionisti del settore.

Michael Tusk, Quince, San Francisco, CA
Miglior Ristorante presentato da Acqua Panna® Natural Spring Water: un ristorante che dimostra eccellenza costante in cucina, atmosfera, ospitalità e gestione.

Kalaya, Philadelphia, PA
Miglior Nuovo Ristorante presentato da S.Pellegrino® Sparkling Natural Mineral Water: un ristorante aperto tra il 1° ottobre 2024 e il 30 settembre 2025 che dimostra già eccellenza culinaria e potenziale di impatto futuro, con standard elevati di cucina, atmosfera, ospitalità e gestione.

Adrian Torres, Maximo, West University Place, TX

Miglior Panificio: Lei, New York, NY

Miglior Pasticcere o Panettiere: Wild Crumb, Bozeman, MT

Miglior Ospitalità: Susan Bae, Moon Rabbit, Washington, D.C.

Miglior Programma Vini e Bevande: Providence, Los Angeles, CA

Miglior Bar: Kato, Los Angeles, CA

Miglior Nuovo Bar: Scotch Lodge, Portland, OR

Miglior Professionista del Servizio Bevande: Loma, Providence, RI

Miglior Professionista del Servizio Cocktail: Lee Campbell, Borgo, New York, NY

Best Chefs (per regione): Kevin Diedrich, Pacific Cocktail Haven, San Francisco, CA

Miglior Chef: California Dave Beran, Seline, Santa Monica, CA

Miglior Chef: Great Lakes (IL, IN, MI, OH) Jacob Potashnick, Feld, Chicago, IL

Miglior Chef: Mid-Atlantic (DC, DE, MD, NJ, PA, VA) Jesse Ito, Royal Sushi & Izakaya, Philadelphia, PA

Miglior Chef: Midwest (IA, KS, MN, MO, NE, ND, SD, WI) Loryn Nalic, Balkan Treat Box, Webster Groves, MO

Miglior Chef: Mountain (CO, ID, MT, UT, WY) Penelope Wong, Yuan Wonton, Denver, CO

Miglior Chef: New York State Hooni Kim, Meju, Queens, NY

Miglior Chef: Northeast (CT, MA, ME, NH, RI, VT) Evan Hennessey, Stages, Dover, NH

Miglior Chef: Northwest & Pacific (AK, HI, OR, WA) Ryan Roadhouse, Nodoguro, Portland, OR

Miglior Chef: South (AL, AR, FL, LA, MS, PR) Serigne Mbaye, Dakar NOLA, New Orleans, LA

Miglior Chef: Southeast (GA, KY, NC, SC, TN, WV) Taylor Montgomery, Montgomery Sky Farm, Leicester, NC

Miglior Chef: Southwest (AZ, NM, NV, OK) Sarah Thompson, Casa Playa, Las Vegas, NV

Miglior Chef: Texas Evelyn Garcia e Henry Lu, JŪN, Houston, TX

Tra i premiati già annunciati e celebrati sul palco figurano anche:

Premio alla Carriera: Nancy Silverton
Nel corso di oltre quarant’anni come chef, panettiera, ristoratrice e autrice, Nancy Silverton ha avuto un’influenza profonda sul modo in cui si mangia, si cucina e si pensa al cibo negli Stati Uniti. Nel 1989 ha fondato La Brea Bakery a Los Angeles, contribuendo al movimento del pane artigianale moderno e vincendo il primo James Beard Award come Pastry Chef of the Year nel 1991. Ha co-fondato ristoranti iconici come Campanile e successivamente Osteria Mozza. Nel 2014 ha vinto il James Beard Award come Outstanding Chef, riconoscendo la sua tecnica rigorosa, ospitalità calorosa, creatività e leadership. Silverton ha formato numerosi chef e ristoratori che hanno definito la propria identità culinaria e contribuito all’ecosistema dei ristoranti indipendenti. Attraverso libri, media e iniziative educative, ha contribuito a definire la cultura gastronomica americana.

Umanitario dell’Anno: No Us Without You / Othón Nolasko e Damián Diaz
Nel 2020 hanno fondato a Los Angeles No Us Without You per fornire cibo ai lavoratori dell’ospitalità più vulnerabili colpiti dalla pandemia, inclusi lavoratori senza documenti esclusi dai sussidi. Con 33 dollari riuscivano a sfamare una famiglia per una settimana. Da un obiettivo iniziale di 30 famiglie a settimana, nel 2025 hanno superato le 500 famiglie assistite ogni trimestre, distribuendo oltre 10.000 libbre di cibo a trimestre. Durante le retate ICE del 2025 hanno adattato il loro modello per fornire pasti a domicilio a famiglie a rischio.

Michael Phillips, presidente di Jamestown Properties e trustee della James Beard Foundation, ha istituito il Michael Phillips Humanitarian Fund, che assegna un premio annuale di 20.000 dollari al vincitore dell’Umanitario dell’Anno.

America’s Classics
Il premio America’s Classics viene assegnato a ristoranti indipendenti, amati e locali, con un fascino senza tempo e che servono cibi rappresentativi della cultura della loro comunità.